COMIDA MEXICANA PESCADO ENDIABLADO

•1 huachinango rebanado

•1 cebolla rebanada

•4 jitomates asados y molidos

•3 cuch de mole ancho molido

•½ taza de alcaparras

•½ taza de aceitunas

•6 chiles largos en vinagre

•¼ taza de aceite de oliva

•sal y pimienta




Preparación:

Acitrone la cebolla en el aceite caliente, agregue el jitomate y sazone con sal y pimienta. Agregue el chile ancho molido, el pescado, las aceitunas, alcaparras y los chiles largos, deje hervir hasta que la salsa espese un poco.